Hari ini kita akan menyimak dan mengenal makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar singkong.

Singkong atau ketela pohon adalah jenis tumbuhan umbi akar yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi.

Tentu ini membuat singkong sangat cocok untuk dijadikan sumber energi manusia yang mungkin sudah mulai menghilang di zaman modern ini oleh nasi atau olahan gandum.

Tumbuhan singkong atau ketela pohon dapat tumbuh dengan mudah di daerah dataran iklim iklim tropis dan subtropics, tentu salah satunya Indonesia.

Pada dasarnya ketela pohon atau singkong telah ada sejak masa pra-sejarah, pertama kali dibudidayakan di Brazil dan Uruguay sekitar 10 ribu tahun yang lalu.

Sebagaimana di negara Indonesia, singkong dijadikan sebagai makanan pokok di beberapa daerah termasuk Papua wilayah pegunungan.

Selain bisa dinikmati hanya dengan direbus dan dibumbui garam, singkong atau ketela juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar dari berbagai macam makanan tradisional, lho.

Berikut ini beberapa jenis olahan makanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar singkong.

1. Lemet

Makanan yang mungkin sedikit asing bagi teman teman yang daerahnya tidak memproduksi makanan ini.

Lemet merupakan makanan khas dari Pulau Jawa yang terbuat dari bahan dasar singkong.

Proses pembuatannya diparut, diberikan campuran gula merah dan parutan kelapa, lalu dibungkus menggunakan daun pisang yang selanjutnya dikukus dan dihindangkan.

Meskipun terlihat sederhana, tapi ditempat asalnya lemet ini banyak digemari.

Cita rasa yang khas manis gurih berasal dari campuran gula merah, parutan kelapa, dan juga bahan dasarnya yaitu singkong itu sendiri.

2. Getuk Lindri

Terbuat dari bahan dasar singkong, getuk lindri adalah jajanan tradisional khas Jawa Tengah.

Getuk ini berbeda dengan getuk pada umumnya.

Dimana getuk pada umumnya hanya diberi pewarna alami dari gula merah.

Sedangkan getuk lindri memiliki warna-warni yang lebih cantik dari pewarna makanan.

Kemudian diberikan tambahan taburan gula dan parutan kelapa saat dihidangkan.

Meski khas dari Jawa Tengah, getuk lindri juga dapat ditemui di pasar tradisional yang ada di Jawa Timur dan juga Jawa Barat.

3. Tiwul

Merupakan salah satu makanan legendaris pengganti nasi.

Terbuat dari olahan singkong yang melalui proses panjang mulai dari pengupasan, penjemuran, dibuat tepung singkong dari gaplek.

Sebelum akhirnya menjadi butiran-butiran yang menyerupai beras tetapi berwarna coklat atau kehitaman.

Yang perlu kalian ketahui tentang tiwul, makanan ini merupakan makanan khas dari Wonogiri, dan telah menjadi makanan pokok sejak masa penjajahan Jepang terdahulu.

4. Tape

Selain dari beras ketan, tape juga dapat dibuat dengan bahan dasar singkong.

Tape merupakan jajanan atau kudapan yang dibuat melalui proses fermentasi dengan menggunakan ragi.

Tape singkong di daerah Jawa Barat memiliki nama lain peuyeum, sedangkan di daerah lain dikenal dengan nama tape singkong.

5. Cenil

Cenil adalah makanan yang terbuat dari sari pati singkong.

Makanan ini biasanya berbentuk bulat-bulat kecil atau kotak, diberikan taburan kelapa parut dan ditambah dengan saus gula merah.

Makanan ini bisa kamu beli di pasar tradisional, karena sampai sekarang masih banyak dijual oleh pedagang makanan tradisional karena cenil paling terkenal dan dicari.