Dari sekian banyak olahan ayam, ayam goreng termasuk salah satu sajian yang banyak penggemarnya. Tak heran kalau setiap negara, bahkan wilayah, memiliki olahan ayam goreng yang khas. Seperti di artikel ini, Mindo sudah merangkum 10 olahan ayam goreng dari berbagai negara. Seberapa istimewa sih?

1. Nashville Hot Chicken, Amerika Serikat

Ada yang lucu dari sejarah penemuan ayam ini. Namun, siapa tahu kalau ternyata rasa cemburu bisa menghasilkan salah satu olahan ayam goreng paling brilian.

Nashville hot chicken adalah ayam goreng yang dicelupkan dalam minyak super pedas lalu disajikan bersama acar dan roti. Rahasia ayam pedas yang satu ini terletak flavor oil yang terdiri dari aneka bumbu bercita rasa pedas, seperti cajun, tabasco, hingga paprika.

2. Karaage, Jepang

Mungkin banyak yang belum tahu kalau karaage sebenarnya bukan nama sebuah hidangan, melainkan teknik memasak dengan menggoreng kering ayam, ikan, atau daging.

Di negara asalnya, chicken karaage biasa disajikan bersama dengan seporsi nasi hangat dan salad kubis.

3. Yangnyeom Tongdak, Korea Selatan

Penggemar drama Korea pasti sudah tak asing dengan olahan ayam goreng yang satu ini. Dalam Bahasa Korea, yangnyeom berarti dibumbui sementara tongdak berarti ayam utuh. Meski pada prakteknya, ayam yang digunakan sudah dipotong-potong.

Hidangan yang satu ini disebut-sebut sebagai yang paling enak karena perpaduan antara tekstur daging ayam yang juicy dan berbalut tepung renyah ini rasanya nyatu banget dengan saus gochujang yang manis, gurih, asam, dan pedas.              

4. Khai Thot Takhrai, Thailand

Khai thot takhrai adalah ayam goreng serai khas Thailand yang rasanya rempah banget.

Setelah dimarinasi dalam aneka bumbu, potongan ayam ini kemudian dilumuri campuran tepung sebelum akhirnya digoreng dan disajikan dengan nasi panas. Biasanya orang Thailand memakannya dengan sambal.

5. Har Cheong Gai, Singapura

Alias ayam goreng pasta udang adalah salah satu family food terpopuler di Singapura. Yang membuat ayam goreng ini unik adalah campuran pasta fermentasi udang (mirip terasi) dalam adonan tepungnya.

Untuk rasa, sebenarnya cukup mirip dengan ayam goreng khas Indonesia. Hanya saja, ada aroma pasta udang yang membuatnya terasa lebih sedap.

6. Chicken 65, India

Ayam goreng khas India ini sangat unik karena semuanya serba 65. For your information, ayam ini ditemukan pada tahun 1965 dan proses pembuatannya juga serba 65. Seperti menggunakan 65 cabai, menggunakan ayam yang berumur 65 hari, dan ayamnya dipotong menjadi 65 bagian.

Untuk bumbunya, chicken 65 menggunakan beragam rempah seperti jahe, lemon, cabai merah, dan bumbu khas India lainnya. 

7. Kotleta po Kyivsky, Ukraina

Kotleta po kyivsky atau chicken kyiv adalah olahan ayam goreng dari negara Ukraina yang bentuknya mirip dengan cordon bleu. Hanya saja ukurannya lebih kecil dan isiannya adalah mentega dan  rempah aromatik.

Masih jadi perdebatan dari mana sebenarnya olahan ayam ini berasal. Ada yang menyebut dari Ukraina, Rusia, dan Perancis tapi sejauh ini makanan ini paling banyak ditemukan di Ukraina.

8. Kiâm-so͘-Ke, Taiwan

Lebih dikenal sebagai taiwanese popcorn chicken, ialah hidangan klasik khas Taiwan yang terdiri dari potongan ayam berukuran sekali gigit yang dimarinasi dalam kecap, bawang putih, jahe, arak beras, dan berbagai rempah aromatik.

Sebelum digoreng, potongan ayam ini dibalur dengan tepung maizena dan digoreng hingga renyah. Dalam versi modern, hidangan ini biasanya ditambahi berbagai bumbu, seperti bubuk rumput laut, bubuk mustard, atau bubuk cabai. 

9. Backhendl, Austria

Backhendl adalah olahan ayam goreng asal Austria yang banyak diolesi bumbu dan jus lemon. Secara tradisional, hidangan ini biasanya disajikan bersama jeroan goreng, seperti hati dan jantung ayam. Lengkap dengan irisan lemon, daun peterseli goreng, selada, dan salad kentang.

10. Akoho Misy Sakamalao, Madagaskar

Akoho misy sakamalao adalah ayam goreng tradisional khas Madagaskar. Hidangan ini biasanya menggunakan bagian paha ayam yang kemudian dibumbui dengan jahe, bawang putih, dan garam lalu dimasak dengan minyak kelapa. Hidangan ini biasa dinikmati bersama dengan nasi dan tomat panggang sebagai pendampingnya.

Itulah 10 olahan ayam goreng dari berbagai negara yang ada di dunia dan tentunya masih banyak lagi olahan ayam lainnya. Nah, dari sekian banyak olahan ayam goreng yang ada, mana nih yang paling bikin Anda ngiler?

Kalau Mindo sih, jujur ya, tetap pilih ayam geprek yang pedasnya nampol. Kalau Anda setuju sama Mindo, Anda bisa lho memulai bisnis ayam geprek sendiri. Caranya dengan bergabung sebagai mitra Doyan Ayam. Klik di sini untuk mempelajari keuntungannya dan silakan WhatsApp Mindo di nomor 0838-3106-5888 untuk konsultasi. Ditunggu, ya!

Baca juga:

3 Olahan Ayam Goreng Terbaik di Indonesia versi TasteAtlas, Ada Favorit Anda?

5 Menu Nusantara Dari Olahan Ayam, Sehat dan Nikmat!

Kreasi Ayam Geprek Paling Populer, Pakai Mi sampai Mozzarella