Dalam setahun, ada satu bulan yang selalu dinanti oleh umat Islam di seluruh dunia, yaitu bulan Ramadhan. Suasana Ramadhan selalu dirindukan bagi seluruh umat Muslim.
Nah, di Indonesia sendiri masyarakat di tiap-tiap daerah memiliki cara tersendiri untuk memeriakan bulan suci ini. Salah satunya dalam hal kuliner.
Ada kuliner khas Ramadhan yang hanya bisa ditemukan di daerah tertentu dan hanya muncul disaat bulan Ramadhan tiba.
Makanan tersebut menjadi incaran untuk menu buka puasa atau takjil. Tak sedikit pula orang rela berburu meluangkan waktunya untuk makanan-makanan ini. Berikut rangkumannya.

1. Kolak
Kolak merupakan hidangan yang sangat identik dengan bulan Ramadhan. Makanan yang berasal dari perpaduan pisang kapok dan ubi ini direbus dengan campuran kuah santan, gula merah, cengkeh dan daun pandan. Perpaduan kuah ini memberikan rasa manis dan gurih di lidah. Tak hanya pisang, kolak biji salak juga banyak dijumpai di bulan Ramadhan.

Kolak biji salak terbuat dari ubi jalar yang dibentuk bulat lalu dicampur dengan tepung tapioka. Saat ini kolak biji salak sudah dapat ditemu di mana saja, namun kolak ini sebenarnya berasal dari Sumatera Barat.

2. Ketan Bintul
Ketan Bintul merupakan salah satu kuliner khas Ramadhan yang berasal dari Banten. Konon, menu berbuka ini telah ada sejak abad ke-16. Tak hanya ketan biasa, ketan bintul diberi taburan srundeng diatasnya. Serundeng merupakan kelapa yang diparut yang diolah dengan berbagi rempah-rempah.

Paduan ketan dan serundeng memunculkan cita rasa yang gurih dan lezat. Uniknya, ketan bitul ini biasa disantap dengan kuah semur, maupun empal daging sapi.

3. Bubur Pacar Cina
Bubur pacar cina adalah kuluner khas Ramadhan yang berasal dari Betawi dan patut dicoba. Bubur pacar cina merupakan bubur yang terbuat dari tepung sagu. Untuk pengolahannya pun juga sederhana. Anda dapat merebus biji pacar cina hingga matang, lalu campur ke dalam olahan kuah santan, gula pasir, garam, dan daun pandan.

Anda dapat menyajikan kudapan ini dengan tambahan es batu, rasa segar bubur pacar cina dapat melegakan dahaga setelah seharian berpuasa.

4. Bongko Kopyor
Ketika bulan Ramadhan, di Gresik, Jawa Timur, banyak menyajikan kuliner bernama bongko kopyor, atau dikenal dengan bubur nangka dan kelapa kopyor. Kuliner khas ini sangatlah unik, karena berisikan bubur mutiara, nangka, roti tawar, kelapa muda, pisang dan kuah santan.
Biasanya, bongko kopyor dibungkus dengan daun pisang, sehingga ada aroma tambahan dari daun pisan saat Anda akan menyantapnya.

5. Toge Panyabungan
Toge panyabungan merupakan kuliner khas ramadhan yang berasal dari Mandailing Natal, Sumatera Utara. Kuliner ini merupakan minuman manis yang cocok diteguk ketika berbuka puasa.
Minuman yang berisi ketan merah, ketan biasa, tape, candil dan lupis, semuanya dipadukan dengan santan, gula merah cair, serta cendol yang saling melengkapi.