Ayam geprek merupakan salah satu pendatang baru yang posisinya tak tergoyahkan sampai hari ini. Bahkan pernah dinobatkan sebagai olahan ayam terenak oleh TasteAtlas. Dan salah satu yang membuat hidangan ini spesial adalah sambalnya. Berikut ini adalah sederetan variasi aneka sambal yang cocok dimakan bareng ayam geprek. Kira-kira mana favorit Anda?

Aneka Sambal yang Cocok Dimakan Bareng Ayam Geprek

1. Sambal Bawang

Sambal bawang adalah versi original ayam geprek yang kita kenal selama ini. Sebelum sambal ayam geprek kian variatif, sambal bawanglah yang pertama.

Sambal bawang terbuat dari campuran cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih yang diulek kasar lalu disiram dengan minyak panas. Untuk menambah aromanya, beberapa orang juga biasa menambahkan daun jeruk.

2. Sambal Bajak

Sambal bajak ini adalah sambal khas Jawa Timur yang banyak Anda jumpai di warung-warung lalapan. Versinya pun cukup beragam dan disesuaikan dengan selera.

Namun, satu hal yang khas dari sambal ini adalah cara membuatnya yang digoreng sampai matang. Jadi, lebih awet dan tidak akan ada rasa langu yang tertinggal. Cocok juga nih dimakan bareng ayam geprek.

3. Sambal Ijo

Variasi ayam geprek dan sambal ijo sudah banyak Anda temukan. Tapi memang perpaduan keduanya nggak salah, sih. Kalau bisanya sambal ijo jadi pelengkap di nasi Padang, ternyata rasanya juga ngeblend saat dimakan bareng ayam geprek.

Coba di sini siapa yang lebih suka makan ayam geprek pakai sambal ijo?

4. Sambal Hitam Madura

Setelah sambal merah, kuning, dan hijau, ada juga sambal hitam khas Madura yang rasanya siap diadu dan dipadu dengan ayam geprek.

Beda dari sambal-sambal lainnya, sambal hitam khas Madura banyak menggunakan rempah-rempah tambahan, seperti kunyit, jahe, lengkuas, merica, kemiri, ketumbar, serai, daun jeruk, dan air asam jawa. Kemudian digoreng dalam minyak dan dimasak sampai warnanya berubah kehitaman.

5. Sambal Matah

Selain sambal ulek, ayam geprek juga cocok dimakan bareng sambal yang cita rasanya segar seperti sambal matah khas Bali.

Sambal matah ini termasuk jenis sambal mentah tanpa yang tak perlu dimasak. Cukup ditambahkan minyak panas untuk menghilangkan langu bawang merah yang jadi komponen utamanya.

6. Sambal Dabu-dabu

Masih dari kategori sambal segar, ada sambal dabu-dabu khas Manado yang nggak kalah nikmat kalau dimakan bareng seporsi ayam geprek.

Sambal ini terbuat dari cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat yang dipotong besar lalu ditambah perasan air jeruk nipis sehingga menghasilkan cita rasa yang fresh dan spicy di saat yang bersamaan. 

7. Sambal Mangga Muda

Terakhir ada sambal mangga muda alias sambal pencit yang cocok sebagai teman makan ayam geprek. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal ini mirip dengan sambal terasi hanya ditambahkan serutan mangga muda yang membuat cita rasanya berubah 180 derajat.

Ada rasa pedas, asam, dan segar yang sulit ditolak oleh lidah. Mantap banget dimakan bersama ayam geprek dan sepiring nasi hangat.

Nah, itu tadi aneka sambal khas Indonesia yang ternyata juga cocok dijadikan sebagai pendamping ayam geprek. Selain sambal-sambal yang sudah disebutkan, ayam geprek juga cocok lho dimakan bareng saus kekinian yang rasanya nggak kalah saing.

Menu-menu ayam geprek aneka saus ini bisa Anda temukan di Doyan Ayam. Ada pilihan saus black pepper, cream garlic, Korean BBQ, cheese, spicy ginger, honey, hingga hot Nashville yang lagi hype. Kalau masih sanksi dengan rasanya, langsung deh mampir ke outlet Doyan Ayam dan cobain langsung sensasinya.

Sebagai pelopor geprek saus nomor satu di Indonesia, Doyan Ayam juga membuka peluang kerja sama franchise dengan Anda yang serius ingin bergabung menjadi mitra kami. Hubungi Mindo melalui WhatsApp di 0838-3106-5888 atau klik di sini untuk mempelajari keuntungannya.

Baca juga:

Kreasi Ayam Geprek Paling Populer, Pakai Mi sampai Mozzarella

Sejarah Ayam Geprek, Ternyata Begini Awal Mulanya!

Menjadi Ahli dalam Memasak Sambal untuk Ayam Geprek: Tips dan Trik