Bersama dengan melejitnya drama Korea, kuliner Korea juga makin populer di Indonesia. Salah satu yang paling digemari adalah ayam goreng ala Korea yang khas dan nikmat. Tak heran jika banyak variasi resep ayam goreng ala Korea yang kini viral dan digemari banyak orang. Di artikel ini Mindo akan membagikan lima resep ayam goreng khas Korea yang sedang hits dan mudah dibuat di rumah. Yuk, simak dan coba bikin sendiri!

5 Resep Ayam Goreng ala Korea yang Populer dan Lezat

Ayam goreng ala Korea terus jadi favorit banyak kalangan berkat rasa yang khas dan tampilannya yang menggugah selera. Artikel ini menyajikan lima resep ayam goreng ala Korea yang sedang hits dan bisa Anda coba di rumah. Siapkan bahan-bahannya dan mari eksplorasi rasa khas Korea yang unik!

1. Yangnyeom Chicken

Yangnyeom Chicken adalah salah satu varian ayam goreng Korea yang paling ikonik. Ciri khasnya ada pada balutan saus merah yang manis, pedas, dan sedikit asam, dengan tekstur ayam yang tetap renyah meski sudah dibumbui saus. Hidangan ini sangat cocok disajikan hangat sebagai menu utama atau camilan saat kumpul keluarga.

Bahan:

• 500 gram sayap atau paha ayam
• 1 sdm garam
• ½ sdt lada hitam
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Saus:

• 2 sdm gochujang
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm madu atau gula
• 1 sdm cuka apel
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam dan lada selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan telur, lalu campuran tepung. Goreng hingga matang dan garing.
3. Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih, lalu masukkan semua bahan saus. Masak sampai mengental.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam saus dan aduk rata. Sajikan selagi panas.

2. Cheese Buldak

Cheese Buldak juga dikenal sebagai “fire chicken” karena rasanya yang pedas menggigit. Menariknya, ayam goreng berbalut saus merah pedas ini disajikan dengan keju mozzarella yang meleleh. Menciptakan perpaduan yang mantap dari sensasi pedas dan creamy dari keju yang bikin kamu ketagihan.

Bahan:

• 500 gram dada ayam, potong kecil
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm gochujang
• 1 sdm gochugaru
• 1 sdm madu
• 100 gram keju mozzarella parut

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan ayam hingga berubah warna.
2. Tambahkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan madu. Masak hingga ayam matang dan saus mengental.
3. Pindahkan ke pinggan tahan panas, taburi keju di atasnya.
4. Panggang hingga keju meleleh. Sajikan hangat dengan nasi atau sebagai camilan.

3. Dakgangjeong

Dakgangjeong adalah ayam goreng Korea yang memiliki lapisan saus manis asin dengan tekstur renyah. Berbeda dari Yangnyeom, sausnya tidak pedas, lebih cenderung ke arah karamel gurih. Cocok untuk anak-anak atau orang yang tidak menyukai makanan pedas.

Bahan:

• 500 gram fillet ayam, potong dadu
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng

Saus:

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm madu
• 1 sdm cuka
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdt jahe parut
• Wijen sangrai

Cara membuat:

1. Marinasi ayam, lalu balur dengan telur dan maizena. Goreng dua kali untuk hasil ekstra renyah.
2. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan semua bahan saus, aduk hingga mengental.
3. Campurkan ayam ke dalam saus dan aduk hingga terbalut rata. Taburi dengan wijen sangrai.

4. Snow Cheese Chicken

Snow Cheese Chicken adalah ayam goreng renyah yang dilapisi bubuk keju beraroma susu yang gurih. Populer di kalangan anak muda, sajian ini terinspirasi dari menu yang sering ditemukan di gerai ayam Korea. Perpaduan tekstur renyah dengan taburan bubuk lembut membuat rasanya unik dan memorable.

Bahan:

• 500 gram sayap ayam
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng

Taburan:

• 3 sdm susu bubuk
• 2 sdm keju parmesan bubuk

Cara membuat:

1. Balur ayam dengan telur dan campuran tepung, lalu goreng hingga renyah.
2. Campurkan semua bahan taburan dalam wadah kering.
3. Saat ayam masih panas, gulingkan ke dalam taburan keju hingga terlapisi rata.

5. Tangsuyuk 

Tangsuyuk adalah salah satu menu populer di restoran Korea yang terinspirasi dari kuliner Tionghoa. Berbeda dengan ayam goreng biasa, tangsuyuk tradisional dibuat menggunakan endapan tepung kentang (dangmyeon-garu) atau larutan tepung yang diendapkan terlebih dahulu. Teknik ini yang memberi tekstur khas pada tangsuyuk.

Bahan:

• 500 gram dada ayam, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 1 butir telur
• 6 sdm tepung kentang (larutkan dengan air, lalu endapkan selama 1 jam, buang airnya, gunakan endapannya)
• Minyak untuk menggoreng

Saus:

• 3 sdm cuka
• 2 sdm gula
• 3 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• ½ buah bawang bombay, iris
• ½ buah wortel, potong korek
• ½ buah paprika, potong dadu
• Potongan nanas (opsional)

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan kecap asin selama 15 menit.
2. Campurkan ayam dengan telur, lalu tambahkan endapan tepung kentang. Aduk rata hingga ayam terbalut adonan lengket.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dua kali agar ekstra renyah—pertama dengan api sedang, lalu goreng ulang dengan api besar hingga keemasan.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay, wortel, dan paprika sebentar. Tambahkan air, cuka, gula, kecap manis, lalu masak hingga mendidih. Kemudian, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
5. Sajikan ayam goreng dengan siraman saus asam manis di atasnya.

Resep ayam goreng ala Korea memang seru untuk dicoba di rumah. Tapi kalau kamu ingin makan ayam goreng yang kriuk, pedas, dan rasanya Indonesia banget, Doyan Ayam jawabannya!

Dipadu sambal geprek super pedas, ayam goreng renyah berempah cocok banget jadi teman makan siang yang nikmat dan hemat. Yuk, kunjungi outlet Doyan Ayam terdekat dan rasakan kelezatan yang sudah terbukti disukai banyak pelanggan!