Semakin banyaknya limbah makanan di Indonesia salah satunya disebabkan kesalahan kita saat menyimpan makanan terutama di kulkas. Tidak serta merta dengan menyimpan makanan di kulkas akan membuat makanan tersebut awet. Sebab, tidak semua jenis makanan bisa bertahan dalam waktu lama meski sudah berada dalam kulkas.

Terlebih jika kamu sedang menjalankan program diet, atau memperbaiki pola makan dengan menyiapkan makanan untuk dimakan di hari berikutnya. Yuk kita simak cara dan tips menyimpan makanan di kulkas agar tetap awet dan sehat untuk dikonsumsi.

1. Daging dan Ikan

Hal pertama yang harus kamu perhatikan yaitu simpanlah daging dan ikan pada bagian kulkas yang paling dingin. Selanjutnya, agar segar dan tahan lama, simpanlah daging dan ikan menggunakan bungkus atau wadah yang rapat.

Jika kamu membeli ikan atau daging dari toko yang masih terbungkus plastik, jangan buka bungkusnya sebelum pengolahan. Membuka bungkus daging dan ikan namun tidak langsung mengolahnya hanya akan mengundang bakteri masuk. Hal ini juga yang menyebabkan daging dan ikan tidak baik dikonsumsi walaupun sudah dimasak.

Kalian perlu memperhatikan aturan ketahanan seperti ini: daging, ayam, dan seafood mentah dapat disimpan sampai dua hari. Daging panggang dan steak bisa disimpan selama lima hari. Lalu daging, ayam, dan seafood yang sudah dimasak bisa disimpan sampai empat hari.

2. Sisa Makanan

Kalian pasti sering tidak sengaja memasak berlebihan, lalu kenyang sebelum makanan tersebut habis, maka menyimpannya bisa jadi pilihan. Agar sisa makanan tersebut tetap bisa kamu nikmati, pastikan untuk menyimpannya di wadah yang rapat dan tidak bocor.

Lakukanlah sistem first in, first out dimana makanan yang masuk kulkas lebih awal harus dihabiskan terlebih dahulu.

Sebagai catatan, tidak semua jenis makanan sisa bisa kamu simpan di kulkas, contohnya seperti: sup/air kaldu, makanan kaleng yang telah terbuka, dan ikan tuna.

3. Buah dan Sayur

Cara terbaik untuk menyimpan buah dan sayur di kulkas adalah dengan memisahkannya berdasarkan jenis. Sebagai contoh, kamu menyimpan apel dalam satu wadah, maka pastikan wadah tersebut hanya berisi apel saja.

Jika kamu menyimpan buah dan sayur dalam satu wadah, mereka akan mengeluarkan gas yang berbeda sehingga akan cepat membusuk dan tidak segar.

Buah dan sayur yang sudah kalian cuci wajib dikeringkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, hal ini dikarenakan situasi lembab dan basah adalah penyebab utama sayur dan buah cepat membusuk.

4. Roti dan Pasta

Dua makanan ini sebenarnya tidak harus disimpan dalam kulkas, kamu bisa menyimpan pasta yang sudah dimasak ke dalam kulkas namun tidak dengan pasta kering.

Roti juga tidak perlu disimpan di kulkas, namun lingkungan yang lebih dingin bisa membantu mencegah timbulnya jamur.

Karena Indonesia merupakan negara tropis dengan suhu tinggi, maka tidak ada salahnya menyimpan roti di dalam kulkas untuk mencegah timbulnya jamur lebih cepat.